クリスマスの予定で一喜一憂・・・・。

20代の頃はありますよねえ。

でもいまやクリスマスソングもイルミネーションもケーキも

1年がもうすぐ終わるんだなぁと思うくらいで

とりたてて心はずむわけでもなく・・・。

イブだからチキンっていうのもね。

なので我が家は昨夜は友人を呼んで和食の夕べ。

れんこん素あげ、ほうれん草の胡麻和え、蛸とルッコラの柚子胡椒サラダ、

イカと菜の花炒め（これは中華風）、豚の塩麹漬け焼き、大根塩漬けなど。

そしてメインはこれ！

ハタハタです。

この前、たまたま入った秋田料理の店で食べた「ハタハタ」の

しょっつる鍋がとてもおいしく、魚屋ではたはたを見つけたので即購入。

今の時期はお腹に卵がぎっしり、はちきれそう。

網焼き。

あれよあれよと言う間に卵（直径2ミリほど）がお腹からはみ出してくる！

しょっつる鍋は昆布で軽くとった出汁を煮立て、

ナンプラー（しょっつるの代わりに代用）、お酒、お醤油を入れ、

ハタハタをそのまま投入。

煮え立ったところで取り出しまずは魚だけを食べます。

卵が納豆のように糸をひき、食感がなんともいえません。

はたはたを取り出したあとの汁にせりと白菜だけを入れます。

せりは根っこごと食べるのがおいしいです。

ほんのり土くさいせりの味と白菜の甘みにハタハタの出汁が

しみてなんとも滋味深いやさしいお鍋でした。